Pengalaman Kuliah Teknologi Pangan

Kuliah Teknologi Pangan ?

Ngapain aja ya ?

 Hallo semuanya...

Setelah sekian lama, aku nggak berbagi cerita pengalamanku. Nah, ini aku bakal tulis cerita pengalamanku lagi nih. Dan, kali ini aku akan cerita tentang pengalaman kuliah di teknologi pangan. Disana ngapain aja ya ? Enak ga ya ?

Nah, aku akan cerita dari perspektifku aja ya teman teman. Sebelum lanjut, aku jelasin diri aku dulu ya. Aku adalah mahasiswa semester 5 di jurusan Teknologi Pangan di Universitas Diponegoro.

 

Teknologi Pangan ?

Sebenarnya, jaman aku SMA dulu. Aku juga kurang tahu sih ini jurusan tentang apa, dan ngapain aja. Karena, jurusan ini tuh kurang familiar gitu di kalangan anak SMA dan jarang juga kakak tingkat yang ngambil jurusan ini jaman aku dulu. Tapi, karena aku kepo dan disaranin juga buat masuk sini, yasudah aku masuk sini. Ya walaupun ini bukan pilihan pertamaku, tapi it’s ok lah. Karena, ternyata jurusan ini tuh ga buruk kok, dan nyenengin aja buat aku. Apalagi buat kalian yang suka dengan makanan, pengen tau proses pembuatan makanan, nahh itu COCOK banget masuk sini. Tapiii, jurusan ini bukan hanya tentang masak masak loh ya. Jurusan Teknologi Pangan itu beda dari Tata Boga lohhh.

               Teknologi pangan, bagiku merupakan jurusan yang mempelajari tentang seluk beluk makanan, mulai dari kandungan gizi, komponen kimia, fisik maupun mikrobiologi dari setiap jenis bahan makanan, dan mempelajari juga cara pengolahannya dan pengolahan ini biasanya menggunakan teknologi yang canggih, contohnya seperti proses pembuatan makanan yang ada di pabrik makanan, contohnya seperti keju, susu, yoghurt dan produk makanan lainnya yang dapat kalian temukan disupermarket. Nah, produk itu yang buat bisa berasal dari anak teknologi pangan loh. Selain itu, kalian juga akan pelajarin tentang bagaimana cara pengawetan bahan makanan, mulai dengan cara iradiasi, pengalengan, pendinginan, pengeringan, dan lain sebagainya. Serta, teknologi pangan juga mempelajari tentang kerusakan makanan, ciri ciri makanan baik, cara memilih makanan yang tepat, dan banyak lainnya deh. Nah jadi, kalian bisa milih dan buat produk makanan sesuai yang kalian suka. Tapi, semua hal itu gak didapatkan dalam 1 semester aja lo ya, tapi akan dipelajarin sesuai tingkatan. Mulai dari semester 1 biasanya materi yang masih dasar hingga semakin ke atas semesternya maka pelajarannya juga makin meningkat dan asik.

· SEMESTER 1

Saat disemester satu, aku dulu pelajarin beberapa hal yang sangat dasar. Bahkan bisa dibilang kayak pelajaran SMA tapi udah ditambah dikit dengan materi tentang pertanian. O iya, jadi jurusan teknologi pangan kalau di UNDIP itu masuk ke fakultas peternakan dan pertanian ya.  Mata kuliah saat semester 1 itu ada : pancasila, kewarganegaraan, biologi, pengantar ilmu pertanian, kimia, agama, fisika, dasar teknologi hasil pertanian, olahraga dan bahasa inggris. Nah walaupun keliatannya masih dasar, tapi juga sudah terdapat beberapa yang membahas soal pangan. Contoh di kimia itu kita bahas tentang komponen kimia dari bahan makanan, misal tentang protein di makanan, jumlahnya berapa, terus makanan apa aja yang mengandung protein, serta fungsinya. Dan lain sebagainya yaa. Jadi, semester satu ini masih sangat dasar menurutku, tapi walaupun dasar. Materi di semester ini harus tetep dipelajarin serius ya, karena merupakan pondasi buat semester selanjutnya. Karena yaa, materi kuliah itu bersambung. Jadi kalau kalian disemester dasar belum paham banget materinya, nanti kalian akan susah di semester selanjutnya. Jadi jangan lupa belajar ya.

· SEMESTER 2

Lalu lanjut semester dua, dimana menurutku semester ini juga masih mempelajari hal yang dasar juga, dan mata kuliahnya juga masih banyak mata kuliah umum. Mata kuliah semester 2 yaitu : Biokimia, Dasar-Dasar Manajemen, Fisiologi Teknologi Pasca Panen (FTTP), Ilmu Ekonomi Umum (IEU), Ilmu Sosial dan Budaya Dasar (ISBD), Mikrobiologi, Pengetahuan Bahan Pangan (PBP), Bahasa Indonesia, Teknologi Informatika. Dan, menurutku disemester kali ini banyak pembahasan yang cukup menarik dan berhubungan dengan pangan tentunya, seperti di mata kuliah Mikrobiologi yang membahas tentang mikroorganisme di bidang pangan, bisa mikroorganisme yang baik, seperti Bakteri Asam Laktat yang biasanya digunakan untuk membuat produk turunan susu, seperti Yoghurt, kefir, dan lainnya. Dan, bisa juga mempelajari mikroorganisme yang jahat, seperti clostridium botulinum, dan lainnya.

· SEMESTER 3

Dan, semester tiga, ini merupakan semester yang menurutku sudah mulai banyak diperkenalkan dengan materi tentang teknologi pangan. Mata kuliah semester 3 yaitu : Analisis Pangan, Azaz Teknologi Pangan (ATP), Bahan Tambahan Pangan (BTP), Komputer Terapan, Teknologi Lipida, Mesin dan Peralatan Pengolahan, Mikrobiologi Pangan, Statistika, Teknologi Laboratorium, dan Teknik Pengawetan. Nah, disini mulai banyak materi yang menarik nih, oiya mulai disemester 3 itu ada yang namanya mata kuliah pilihan yang merupakan mata kuliah yang tidak wajib buat diambil, jadi kalo kalian mau ambil ya silahkan engga juga gapapa, tapi kalo saranku sih tetep diambil aja, karena mata kuliah ini bisa menambah pengetahuan terus kalian bisa ambil sesuai sama yang menurut kalian menarik. Dan, di semester 3 untuk mata kuliah pilihan itu ada 2 yaitu teknologi lipida dan teknologi umbi umbian. Dan, di semester ini aku hanya bisa milih salah satu, maka aku pilih yang lipida, karena lebih menarik dan sesuai sama minatku ajasih.

· SEMESTER 4

Kemudian, semester empat, yaitu semester yang cukup sibuk menurutku, dan tentunya banyak mata kuliah tentang teknologi pangan yang menarik menurutku. Mata kuliah semester 4, yaitu : Teknik Pangan, Kimia dan Gizi Pangan, Bioteknologi Pangan, Legum dan Serealia, Mutu dan Keamanan Pangan, Teknik Pengemasan, Higienie Perusahaan dan Keselamatan Kerja, Pangan Fungsional. Nah disini juga ada mata kuliah pilihan lagi ya, dan yang aku pilih yaitu legum dan serealia. Dan, mulai semester 4 ini mulai kuliah online, tapi tetep menarik kok. Yakin deh. Banyak ilmu yang bisa diperoleh dan relevan sama zaman sekarang, misal nih di mata kuliah pangan fungsional, akan dipelajari banyak makanan yang memiliki fungsi yang baik untuk tubuh, misal yoghurt memiliki bakteri probiotik sehingga memiliki sifaat fungsional yaitu baik untuk membantu melancarkan pencernaan, karena bakteri probiotiknya mampu mengusir bakteri yang jahat didalam pencernaan.

 

Nah, oh iya, sebenarnya banyak banget sih yang bisa dirasain kuliah di teknologi pangan, oh iya, mengenai PRAKTIKUM. Apasih itu ??

Praktikum merupakan salah satu kegiatan yang dilakukan untuk menunjung materi diperkuliahan ya, dan biasanya praktikum untuk teknologi pangan akan dilakukan di laboratorium. Jadi, biasanya mahasiswa melakukan praktikum dulu, dannnn selanjutnya kalian akan buat LAPORAN PRAKTIKUM. Wkwk

Dimana laporan itu biasanya yang banyak menyita waktu mahasiswa sih, karena ya memang banyak yang harus dikerjakan, dan biasanya banyak mahasiswa yang begadang buat ngerjain laporan ini. Tapi sebenarnya banyak keuntungannya yang bisa kita dapet kok dari praktikum dan laporannya, karena dengan kita praktikum kita bisa tau secara nyata gitu tentang materi di perkuliahan, dan saat ngerjain laporan kita juga bisa belajar menjadi kritis dan melatih kita untuk banyak membaca penelitian atau research dari jurnal jurnal yang ada. Oiya jadi buat laporan ini biasanya harus pakai pustaka yang mendukung ya, biasanya boleh dari jurnal, skripsi atau lainnya, tapi ga boleh yang berasal dari blog, website seperti itu.

Nah, karena aku baru sampe semester 5, jadi sampai sini dulu ya semuanya, apabila ada yang tertarik kalian dengan teknologi pangan, kalian bisa tanya tanya kok bisa lewat kolom komentar ya, dan untuk semester selanjutnya juga bakal aku share ya, Insyaallah ya.

Dan akhir kata, aku ucapin terimkasih buat semuanya buat yang udah baca cerita ini. Terimakasih :)