PANGAN DAN ZAT GIZI
PANGAN DAN ZAT GIZI Di dalam bahan pangan menyediakan unsur unsur kimia untuk tubuh yang dikenal sebagai zat gizi. Dimana zat gizi berfungsi untuk menyediakan tenaga bagi tubuh, mengatur proses dalam tubuh dan membuat lancarnya pertumbuhan serta memperbaiki jaringan tubuh. Beberapa zat gizi yang disediakan oleh pangan yaitu zat gizi essensial dan non essensial Zat gizi essensial, adalah zat gizi yang dihasilkan dalam pangan, umumnya adalah zat gizi yang tidak dibentuk dalam tubuh. Sedangkan Zat gizi non essensial, adalah zat gizi yang dapat dibentuk dalam tubuh. Zat gizi dibagi menjadi 6 kelas utama yaitu : karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan air. - 3 golongan zat gizi dapat diubah menjadi energi yaitu karbohidrat, protein dan lemak. - Serta vitamin, mineral dan air membantu dalam mengubah zat gizi menjadi energi. 1. KARBOHIDRAT berfungsi untuk menyediakan energi untuk kegiatan dan panas tubuh dan membantu fungsi metabolisme lain, misalnya karbohi...